茶葉的製造過程~~

第一步 採收
一般採收茶葉上端之嫩芽一心兩葉,其葉肉肥厚,葉直柔軟. 採收時間約上午十時至下午四時<俗稱25茶>,茶葉採收可分為人工採收及機器採收兩種.
一.機減:節省人力一般為兩人為主.
二.手採:最大優點可將茶葉採收一心兩葉,較能掌握茶葉品質.